Как работят дневниците за самоконтрол на приетите храни, температурен режим, хигиена
Всички хранителни търговски обекти оценяват на най-високо място здравето на своите клиенти. За това и в нормативната уредба на страната ни е е заложено внедряването на система за самоконтрол на търговската дейност. Също така има и държавен орган - Българска агенция по безопасност на храните (БАБХ) на която е възложена задачата да следи и контролира мерките и условията за осигуряване хигиена на храните и тяхната безопасност.
Знаем, че всички хранителни търговски обекти спазват стрикно хигиенните изисквания, но гледат на отчетната дейност по самоконтрола като на досадна и дори излишна допълнителна работа, която само натоварва и без това ангажирания персонал. Повечето собственици на хранителни обекти дори не подозират с какъв мощен инструмент разполагат в лицето на правилно попълнените дневниците за приети храни и опаковки.
В дигиталната ера, на помощ идват електронните дневници, които както ще видите по-надолу се попълват с лекота, и данните могат да се използват пълноценно в помощ на бизнеса в хранителния бранш.
Всички дневници, с изключение на изходящия контрол за приготвените храни имат вграден асистент с изкуствен интелект, който ще попълни данните вместо Вас, ако пропуснете!
Дневник за входящ контрол на приетите храни и опаковъчни материали
На всички е известен този вид отчетен документ, тъй като той намира широко приложение във фирмите, занимаващи се с производство или търговия в хранително вкусова промишленост. В него се заприходяват всички пристигнали в обекта храни и напитки, които имат срок на годност.
На снимката може да видите как изглежда крайния документ в нашата система (данните на снимките са примерни и имат само информативен характер).
На снимката може да видите как изглежда крайния документ в нашата система (данните на снимките са примерни и имат само информативен характер).
Може да изберете само даден период за Ваша справка или при проверка от инспектор. Като данните може да ги предоставите на екрана, да ги свалите в PDF формат или да ги отпечатате на хартия.
За да получите завършения вид на тази справка трябва да Въведете данните от стоковите разписки или фактури. Тук нашата задача е да Ви улесним максимално. На снимката по-долу може да видите как се въвеждат данните и какви са предимствата от електронното въвеждане (системата се развива постоянно и снимката е примерна).
За да получите завършения вид на тази справка трябва да Въведете данните от стоковите разписки или фактури. Тук нашата задача е да Ви улесним максимално. На снимката по-долу може да видите как се въвеждат данните и какви са предимствата от електронното въвеждане (системата се развива постоянно и снимката е примерна).
Улесненията в системата, която предлагаме и постоянно развиваме са следните:
- Неограничени търговски обекти - Възможност за добавяне в профила Ви на неограничени търговски обекти, за които да водите отделни дневници за входящ контрол.
- Неограничени търговски обекти - Възможност за добавяне в профила Ви на неограничени търговски обекти, за които да водите отделни дневници за входящ контрол.
- Добавяне на неограничен брой оператори - Възможност да добавяте и премахвате различен брой оператори, които да въвеждат данните - служители или външни лица, помагащи във въвеждането, като за всеки се води статистика какво, кога и колко данни е въвел.
- Достъп от всяка точка на света - всеки, които има достъп до системата може да я ползва от всяка точка на света, като може да работят неограничен брой потребители по едно и също време. Така дневника е винаги при вас - у дома, в офиса, на служебния компютър. Не се налага да разнасяте хартиени дневници и да си "взимате" работата в къщи.
- Прикачване на файлове - имате възможност да прикачите снимки на стоковата разписка или фактурата към даден обект, за да може Ваш или наш сътрудник да я въведе дистанционно.
- Интелигентна търсачка - Изключително удобна и бърза търсачка за арикули, доставчици или производители. С натискане на втория клавиш вече имате най-добрите предложения, които само трябва да изберете.
- Достъп от всяка точка на света - всеки, които има достъп до системата може да я ползва от всяка точка на света, като може да работят неограничен брой потребители по едно и също време. Така дневника е винаги при вас - у дома, в офиса, на служебния компютър. Не се налага да разнасяте хартиени дневници и да си "взимате" работата в къщи.
- Прикачване на файлове - имате възможност да прикачите снимки на стоковата разписка или фактурата към даден обект, за да може Ваш или наш сътрудник да я въведе дистанционно.
- Интелигентна търсачка - Изключително удобна и бърза търсачка за арикули, доставчици или производители. С натискане на втория клавиш вече имате най-добрите предложения, които само трябва да изберете.
- Работа с клавиатура - формата е изцяло пригодена с работа с клавиатурата - улеснява оператора и се избягва смяната на мишка - клавиатура с цел по-бързото въвеждане на данни.
- Автоматично попълнени полета - Всички повтарящи се полета стоят попълнени, докато не се наложи да се променят.
- Самообучаваща се номенклатура с артикули - номенклатурата с артикули е възможно да се импортва от съществуващи складови програми. Ако липсва даден артикул - необходимо е да се въведе само един запис за него и той се добавя автоматично, с цел повторната му употреба.
- Изкуствен интелект ще попълни данните вместо вас - снимайте фактурата или стоковата разписка, подайте я на асистента, и той ще прочете всички данни. След одобрение от ваша страна ще ги запише в дневника. Край на досадното попълване на ръка!
- Изкуствен интелект ще попълни данните вместо вас - снимайте фактурата или стоковата разписка, подайте я на асистента, и той ще прочете всички данни. След одобрение от ваша страна ще ги запише в дневника. Край на досадното попълване на ръка!
Реални ползи
Както споменахме Методът за самоконтрол не е да открива грешки, а да ги предодваратява. Ако стане грешка - тя ще застраши здравето и живота на клиентите Ви. Тази отчетност не е само да я представите пред проверяващите органи, а за Ваше собствено ползване. Как да извлечем максималните ползи от дневника за входящ контрол на приетите храни и опаковъчни материали. На снимката по-долу може да видите данните, структурирани за ползване от собствениците на обектите.
- С комбинация от правилните филтри вие може да намерите продуктите, на които наближава крайния срок на годност. Така може да ги изложите на предни позиции на рафтовете, за да се изкупят, можете да ги пуснете на промоция или да ги включите възможно най-бързо в експлоатация. С елиминирането на брака, вие повишавате печалбите на обекта.
- С анализа на данните от входящия контрол също може да наблюдавате интензитета на зарежданите стоки, като с това можете да оптимизирате бъдещите заявки.
- Ако ваш служител въвежда данните, той ще е наясно с какви наличности разполага и никога няма да казва: "Ама това го нямаме".
- Спестявате разходи от хартиени носители.
Това са само част от ползите, които може да извлечете от данните с които ще разполагате. Ние сме насреща за доработки и непрекъснати подобрения. След регистрация в системата - ако нещо Ви липсва или може да се направи по по-добър начин - просто ни се обадете и ние веднага ще съдействаме. Не забравяйте, че тази система е за специализирано ползване в бранша, и на база мненията и опита на всички ние постоянно я усъвършенстваме.
- Спестявате разходи от хартиени носители.
Това са само част от ползите, които може да извлечете от данните с които ще разполагате. Ние сме насреща за доработки и непрекъснати подобрения. След регистрация в системата - ако нещо Ви липсва или може да се направи по по-добър начин - просто ни се обадете и ние веднага ще съдействаме. Не забравяйте, че тази система е за специализирано ползване в бранша, и на база мненията и опита на всички ние постоянно я усъвършенстваме.
Дневник за температурния режим на топлинни и охладителни съоръжения
Дневниците за температурен режим се използват във всички хранителни и търговски обекти, които съхраняват и обработват храни. Дневника за температурния режим бива два вида - за охлаждащи и топлинни съоръжения.На снимката може да видите как изглежда крайния документ в нашата система, като данните на снимките са примерни и имат само информативен характер.
Може да изберете само даден период за Ваша справка или при проверка от инспектор. Като данните може да ги предоставите на екрана, да ги свалите в PDF формат или да ги отпечатате на хартия.
За да получите завършения вид на тази справка трябва да замерите Вашите съоръжения и Въведете данните в електронния дневни. Отново нашата задача е да Ви улесним максимално. На снимката по-долу може да видите как се въвеждат данните и какви са предимствата от електронното въвеждане.
За да получите завършения вид на тази справка трябва да замерите Вашите съоръжения и Въведете данните в електронния дневни. Отново нашата задача е да Ви улесним максимално. На снимката по-долу може да видите как се въвеждат данните и какви са предимствата от електронното въвеждане.
Отново всички необходими полета са попълнени, от Вас се изисква само да въведете замерените стойности.
Тук сме предвидили вграден асистент, който ще попълни вместо Вас необходимите стойности, и така няма да имате пропуснати данни. Но препоръчваме да се избягват пропуските за да бъдете винаги информирани за състоянието на Вашите соръжения.
Реални ползи
- Всеки собственик на хранителен магазин може да наблюдава в реално време статистиките на своите съоръжения и при видими отклонения да вземе необходимите мерки. Така се избягват повреди на съоръженията и разбира се, отново се предотвратява евентуален брак.
Дневник за поддържане хигиенното състояние на обекта и личната хигиена на персонала с валидност на здравните книжки
В дневника за поддръжка на хигиенното състояние на обекта се отразяват местата за почистване, какви препарати и способи се използват, в кои часове се извършва почистването, както и кой отговаря за самото почистване.
Ето как изглежда крайния документ в нашата система, като данните на снимките са примерни и имат само информативен характер.
Ето как изглежда крайния документ в нашата система, като данните на снимките са примерни и имат само информативен характер.
Отново въвеждането е улеснено, като и тук сме предвидили вграден асистент, който ще попълни необходимите данни вместо Вас в случай на нужда.
Реални ползи
Реални ползи
- Чрез попълнените данни може да избегнете обучението на нов персонал. Просто разпечатайте фрагмент от дневника на видно място и новия служител ще знае точно какво, кога и с какво да се почисти.
- Ще можете да съблюдавате дали реално са почистени повърхностите и инструментите в обекта, кой ги е почистил и кога.
- Лесна поръчка на необходимите почистващи препарати.
- Ще можете да съблюдавате дали реално са почистени повърхностите и инструментите в обекта, кой ги е почистил и кога.
- Лесна поръчка на необходимите почистващи препарати.